Чтобы приготовить напиток, понадобится кусочек пленки чайного гриба или его квас. Если Вы хотите вырастить гриб из настоя, надо просто дать постоять жидкости в затенённом месте несколько дней – постепенно на поверхности появится тоненькая пленочка – это и есть чайный гриб. Из пленочки или маленького кусочка вырастает чайный гриб, необходимо только давать ему питание и соблюдать простые правила ухода за ним.
Питается чайный гриб некрепким настоем сладкого чая. Пропорции должны быть примерно такими: концентрация чая около 1%, сахара – не менее 1,5%. Сорт чая для приготовления чайного кваса не имеет особого значения – можно заваривать и черный, и зеленый чай.
Слишком крепкий чай начинает угнетать рост чайного гриба, а при отсутствии чая прекращается органический синтез аскорбиновой кислоты – витамина С, который не только полезен людям, но и необходим для жизнедеятельности гриба.
Если всё было выполнено правильно, то примерно через семь – десять дней чайный гриб даст Вам первую порцию кисловатого слегка газированного напитка. Не забудьте добавить чайному грибу новую порцию сладкого чая, и через несколько дней Вы снова будете пить полезный и недорогой напиток.
|
